Dejar de comer carne roja, el punto de partida para cuidar el planeta

¿Cómo reducir nuestra huella y pelear contra ese apocalíptico fenómeno llamado cambio climático, provocado por la mano humana, su codicia y su despilfarro de recursos naturales? Desde la revista Popular Science señalan que reducir el consumo de carne roja es probablemente el mejor punto de partida, además de comer los tipos de vegetales correctos y apostar por vigilar los modelos de producción de la industria y el impacto en los entornos locales. La producción de carne roja genera toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero y ocupa grandes porciones de tierra, ocasionando graves desperfectos para el medio ambiente. Walter Willet, profesor de Epidemiología y Nutrición



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