El inasumible coste ambiental de producir carne roja, en cifras

¿Tienes idea verdaderamente del coste que hay detrás del filete que humea en tu plato? Y no, no estamos hablando de los dólares o euros que entraña todos los pasos de su producción en masa, sino de la factura ambiental que genera su producción. Esta abarca desde el agua y el grano necesarios para alimentar al ganado hasta las emisiones de CO2 y metano generadas por las flatulencias de los animales de granja o las grandes porciones de tierra que se precisan para el cultivo del grano que abastece a los mismos. Su conversión es altamente ineficiente, ya que consumen muchos más alimentos de los que pueden proporcionar. Proteínas, sabor y sostenibilidad: las ventajas de comer insectos



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