¡No pises el grillo! Sirve para hacer barritas energéticas

Que los insectos están cargados de proteínas es un lugar común. Pero aprovechar ese potencial para la alimentación occidental es, por ahora, un reto. Una nueva empresa de Alicante lanzará el mes que viene un producto alimenticio a base de insectos dirigido a los deportistas. La compañía se llama Insectfit y está participando en el programa de aceleración Lanzadera, que promueve el presidente de Mercadona, Juan Roig. La startup comercializará grillo común, gusano de la harina y cucaracha, ricos en proteínas para la reparación de los músculos en el sector del fitness. Los impulsores son Gabriel Vicedo (CEO) y Alberto Mas (COO y estudiante de Nutrición), naturales



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