La bioeconomía, factor de eficiencia y sostenibilidad medioambiental

El papel de la biotecnología agroalimentaria e industrial en el incremento del valor añadido de los productos, así como su papel esencial para reducir el impacto ambiental y aumentar la eficiencia de los procesos, ha sido la principal idea sobre la que ha versado el VII Bioencuentro organizado por la Asociación Española de Bioempresas (ASEBIO). La jornada, celebrada en la Fundación PONS, también ha servido para fortalecer a la biotecnología como una de las principales alternativas para producir alimentos seguros y funcionales. Según datos ofrecidos por ASEBIO, actualmente, la industria alimentaria ya constituye el mayor sector en Europa con 289.000 empresas y más de 4 millones de personas empleadas. En España también mantiene su posición predominante,



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