Quinoa: propiedades, beneficios y mejores recetas del alimento de moda

Durante seis milenios, las semillas de quinoa han sido una fuente imprescindible de minerales y proteinas para los indios nativos de Peru y Bolivia. Un alimento clave para el desarrollo del cerebro y el crecimiento infantil. 6.000 años después, la NASA lo ha incluido en la lista de alimentos para el primer viaje tripulado a Marte, por su fácil conservación y sus propiedades como superalimento. La quinoa, también llamada quinua, es una gran fuente de minerales y proteinas (el doble que otros cereales), y además posee grasas saludables y carbohidratos, que proporcionan energía. Contiene lisina, vital para el desarrollo del cerebro, así como arginina e histidina, componentes básico



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